skip to Main Content

Xoricets a la sidr…cervesa! Cuina amb cervesa

Xoriçets a la cervesa Brebel
Choricillos a la cerveza

Et fa mandra posar-te a cuinar?
Tranquil@, et portem una recepta super fàcil per a prepar en zero coma.

Comencem?

Reinventem el clàssic dels xoricets a la sidra, però com no, aquesta vegada amb cervesa.
Una tapa resultona, per a picar a qualsevol hora i tan deliciosa que no pararàs de mullar pa.

Recepta amb cervesa: Xoriçets la cervesa artesana

Per a aquesta recepta hem utilitzat xoriço amb pebre roig semi-picant. Perquè a Brebel ens va la marxa i aquest toc picant sempre ens dona vidilla.

Però pots utilitzar sense picant. La gràcia d’aquesta recepta és que mai falla!

Ingredients per a 4 persones:

  • Xoriç amb pimentó (uns 400 gr.)
  • 150cc. de la nostra cervesa artesana Bohemian Pilsner (Gluten Free)
  • 1 fulla de llorer (opcional)
  • Oli d’oliva verge extra

Pas a pas:

  1. En una cassola amb unes gotes d’oli posar els xoriços tallats a rodanxes o sencers punxats per diverses parts (ho pots fer com vulguis) i daurar-los.
  2. Afegir la fulla de llorer, i abocar la cervesa artesana, portar a ebullició a foc fort durant uns 3-4 minuts.
  3. Baixar la intensitat i deixar que bulli suau durant uns 15 minuts, ha de reduir-se poc a poc mica el líquid.
  4. Servir tallats en rodanxes amb el líquid i el greix que hi ha a la cassola, acompanyats de pa. Mooolt pa!
Xoriçets a la cervesa artesana

Diem molt pa perquè és increïble com s’integra la cervesa amb l’embotit. Li dóna un toc de dolçor, el sabor de malt es caramel·litza i l’amargor arrodoneix que dóna gust el xoriço. Així, que no et tallis tallant pa!

A mesura que es va reduint el brou i es forma una espessa salsa es van intensificant els sabors. Està per a xuclar-se els dits!

A més, encara que d’entrada pugui semblar que no, perquè és una tapa d’intensitat mitjana-alta… Aquesta tapa marida a la perfecció amb la nostra Bohemian Pilsner. Per afinitat i perquè neteja molt la boca, fent-te venir ganes d’agafar un altre escuradents i clavar-li queixalada a aquest deliciós xoriço. La gran quantitat de llúpol que porta la nostra pilsner Txeca i la certa acidesa, fan que es netegi molt bé el greix del xoriço.

Se t’està fent la boca aigua a tu també veritat?

Tapa xoriço cervesa

NOTA: El xoriç o xoricets que utilitzeu, han de ser cruus. És a decir, que no estiguin assecats, i dels que ademés de la carn porten pimentó.

* Han d’estar gairebé coberts de cervesa, per això s’ha d’emprar una cassola o cassó d’una grandària reduïda.

Celíacs: assegureu-vos bé que tots els ingredients siguin sense gluten.

 

Experimentem?

Igual que amb els xoricets a la sidra, a aquest embotit li va bé una beguda fresca, mitjanament suau i amb una certa acidesa.

Però hem vingut a jugar no? T’animem a provar aquesta recepta amb altres cerveses. Podria fer-se amb una bona Vienna lager o una cosa més torrada, una cervesa Belga ben caramel·litzada o perquè no amb una Porter o Stout (cervesa negra). Evitar utilitzar IPA’s o cerveses massa amargues.

Si t’animes a fer aquesta tapa, penja una foto en les xarxes socials i menciona’ns. La compartirem!

 

Aquesta és una recepta de Dolors Mateu, gran cuinera i bloggera. Gràcies Dolors per aquesta recepta tan fàcil, innovadora i rebona.

Vols descobrir més receptes de Dolors Blog de cuina?

T’animem a visitar-lo:

http://blogdecuina.blogspot.com/

    Ets major de 18 anys?
    Back To Top